Kurban bayramı için geri sayım başlarken üreticiler piyasaların sakinliğinden ve artan maliyetlerden şikâyetçi. Bölgede ciğer tüketiminin yaygın olması nedeniyle kuyruk yağı kilosunun et fiyatlarını aştığı ve 130 liradan satıldığı bildirildi. Üretici Burhan Avşar, “Çöpe atılan, hatta fiyatsız verdiğimiz kuyruk yağı bile şu anda et fiyatlarını aşmış durumda. İkazlarımız dikkate alınmıyor, dişi hayvan kısımları bu bayramda da devam ederse önümüzde karanlık bir tablo bizi bekliyor” dedi.
Türkiye’deki et gereksiniminin hatırı sayılır oranını karşılayan Doğu ve Güneydoğu’da yaklaşan Kurban Bayramı öncesi piyasalardaki sakinlik üreticileri kara kara düşündürüyor.
Geçmiş yıllarda bayrama iki ay kala talep ve kesim için vekaletleri alıp pay oranlarını belirlediklerini, fakat bu yıl kurbanlık taleplerinde yüzde 80 oranında bir düşüş yaşandığını belirten büyük ve küçükbaş hayvan üreticisi Burhan Avşar, “Kuzu eti 88-100 lira bandında satılırken, kuzunun kuyruğu yani yağı et fiyatlarını aşmış durumda. Yüksek enflasyona bağlı artan üretim maliyetleri her şeyi alt üst etti. Geçmiş yıllarda gerek gövde olarak kesilen, gerekse perakende et alan müşteriye kuyruk yağını fiyatsız verirdik, hatta bazen çöpe bile atılırdı” dedi.
“KUYRUK YAĞI KİLOSU 130 LİRA”
Şu anda kuyruk yağının bile kilosunun 130 liradan satıldığını ve bulunmadığını tabir eden Avşar, “Bölgede ciğer başta olmak üzere sakatat tüketiminin fazlalığı nedeniyle lokantalar kuyruk yağı talebinde bulunuyor, lakin vatandaş da ne et, ne de sakatat alacak güç yok. Yem ve saman fiyatları tıpkı meyve, zerzevat fiyatı üzere aldı başını gidiyor. Tabi bu artışların temel nedeni mazot ve akaryakıt fiyatlarındaki dalgalanmalardan kaynaklanıyor. Büyükbaş hayvan fiyatlarında esasen yüzde 100’ün üzerinde bir artış vardı, artık bayram yaklaştıkça bu fiyatlar biraz daha tepeye çıkacak.” diye konuştu.
“KARANLIK BİR DEVİR BEKLİYOR”
Şu anda 300 kiloluk bir erkek dananın da 30 bin liradan satıldığına dikkat çeken Avşar, “İnek olursa bu sayı 16 bine düşüyor. Dişi inek ve düveler ucuz diye tercih edildiği için bu sefer hayvan üretiminde önemli kahırlar baş gösteriyor. Bayram sonrası kısımlar bitince hayvancılık da bitecek. Net konuşuyorum. Ahırlar da, çiftlikler de kapanacak. Birçok üretici kesim değiştirecek. Eylül ayından itibaren et fiyatlarında 170 lira bandını göreceğiz. Karanlık bir devir bizi bekliyor. Şu anda bayram nedeniyle kurbanlık fiyatını soran bile yok. Kurban pay bedeli ile ilgili Diyanet bile net bir açıklama yapamıyor” dedi.
“KIZILAY 700 DİŞİ HAYVAN KESECEK BU GERÇEK DEĞİL”
Dişi hayvan bölümünün üretime ağır darbe vurduğunu ve fiyatların dalgalanmasında değerli hissesi olduğunu belirten üretici Burhan Avşar, şu ikazda bulundu:
“Kurban bayramı için Kızılay yalnızca Diyarbakır’da 700 inek kısma sürecek. Bunun 200 adedini Et Süt Kurumu ihale etti, 500’üne kimse yanaşmıyor. Bizi de aradılar, lakin prensip olarak dişi hayvan üretimde değerli yeri olduğu için kesilmesini istemiyoruz. Lakin erkek danaya nazaran fiyatı canlı olarak yarı yarıya düştüğü için tercih sebebi yapılıyor. Girdi maliyetleri düşmeden et fiyatları düşmez. Geçmiş yıllarda da dişi hayvanlar zalimce kesite gönderildi ve bu nedenle üretimde problemler yaşandı, bu bayram da birebir yanılgıyı tekrarlıyorlar” dedi.